Estetika ir kokybė: mūsų vertybės, kurios gimsta jau gamybos procese
Nuo pat pirmų dienų žinojome, kad mūsų produkcijos esmė - kokybė. Kokybę tik sustiprina estetika ir kruopštumas, tad norime papasakoti apie savo džiovintos produkcijos gamybos procesą. Tikimės, kad taip bus daug lengviau vaikštinėti po mūsų virtualias lentynas.
TAI KAIP ĮVYKSTA TAS MŪSŲ GAMYBOS PROCESAS?
Pirmiausia, mes atsirenkame tam tikro dydžio, tam tikros rūšies ir pačiame savo nokumo zenite esančius vaisius ir daržoves. Daug eksperimentavome su sultingais ir labai gardžiais, tuomet su išvaizdžiais, bet visiškai sausais vaisiais, kol atradome aukso vidurį. Vaisius ir daržoves renkamės tik iš patikimų tiekėjų, kurie kartais ir su liniuotėmis matuoja, ar vaisius tiks, o kartais – vaisius atveža ir pagal specialų mūsų užsakymą.
Atsirinkę tinkamiausius vaisius – juos valome, pjaustome ir džioviname. Džiovinimo procesas vyksta lėtai, žemoje temperatūroje, dažniausiai – kiekvienam vaisiui ir daržovei savo tinkamiausioje, todėl mūsų džiovintuose produktuose yra ypatingai mažas kiekis likutinės drėgmės ir jie tampa išskirtinai lengvi (po džiovinimo griežinėlių svoris sumažėja apie 10-20 kartų!). Pagaminti 300 g dailių džiovintų laimų mums reikia beveik 5 kilogramų šviežių laimų! Prie to prisideda ir tai, kad nenaudojame nei cukraus, nei konservantų, kurie suteikia papildomo svorio. Tikriausiai nereikia pridurti, kad tokius vaisius ar daržoves gali valgyti ir nevartojantys cukraus.
.
Parduotuvėse randamus vaisius dažnai papildo cukrumi taip pat juose didesnis likutinis dregmės kiekis.
Todėl jie sunkesni, greičiau genda ir praranda savo estetinę išvaizdą. O svarbiausia dalis, kad jūs sumokate už vandenį, o ne vaisius!
Mūsų džiovintuose produktuose likutinis vandens kiekis yra ypatingai mažas, todėl lyginant kainas, jos gali atrodyti didesnės nei kitų gamintojų vaisių.
Vaisių klasifikavimas, atrinkimas, pakuotės.
Išlipę iš džiovyklos – vaisių ir daržovių griežinėliai keliauja į grožio konkursą. Dailiausi griežinėliai keliauja į didesnius ar mažesnius indelius arba maišelius. Griežinėliai negavę iš mūsų estetinės komisijos 10 balų - keliauja į maišelius arba į malūnėlį - taip gauname II klasės griežinėlius ir maltus, ypatingai koncentruotus prieskonius. Dailiausius griežinėlius siūlome naudoti ten, kur reikia bent krislelio estetikos – puošti kokteilius, konditerijos gaminius ar kitus patiekalus – ypatingai tai aktualu restoranams, kavinėms ar barams. II klasės griežinėliai gali būti ir vos aplūžę arba džiovinimo metu per greitai susigarbanavę, tad jie tinkamesni gamybai ar užkandžiavimui. Na, o maltus vaisius ir daržoves galite naudoti įvairiapusiškai – ir puošti, ir gaminti. Visi mūsų vaisiai ir daržovės yra valgomi.
Po komisijos įverčių - įvyksta pakavimo procesas. Pakavimui naudojame skirtingus būdus – indeliai, nors ir pagaminti iš tvirto plastiko - lengvai panaudojami ir antrą ar trečią kartą, pavyzdžiui papildyti džiovintais vaisiais, o namuose - arbatai ar kruopoms susidėti. Maišeliai skirti tiems, kam reikia didesnio kiekio arba norite papildyti jau seniau įsigytą indelį. Mūsų pasirinkta plastikinė pakuotė atitinka visus kokybės standartus ir yra lengviau rušiuojama nei kombinuotos pakuotės.
Tiesa, - mielai eksperimentuojame pagal mūsų bičiulių poreikius. Tad nenustebkite mūsų lentynose pamatę kitaip supjaustytų ananasų, drakono vaisių, džiovintų agurkų ar burokėlių– viskas tam, kad jūsų kūrybinės idėjos taptų kokybišku rezultatu.
Ieškote sprendimų savo įdėjoms ? Pasikalbėkime
